Canopus es el pequeño y muy cuidado proyecto de Gabriel Dovskin en un viñedo en El Cepillo.
Se caracteriza por su clima frío siguiendo los conceptos de vitivinicultura biodinámica.
Fósil es un vino de lugar.
Vinculado a la identidad de los suelos aluviales del Valle de Uco, Fósil es algo inerte, antiguo, algo a explorar o redescubrir.
Nacido de la combinación irrepetible del clima frío, los suelos calcáreos, y las brisas andinas de una de las zonas más altas del Valle de Uco – San Pablo, Tunuyán – 1400 msnm. Elaborado en piletas troncocónicas de concreto y barricas de roble frances de 500 litros.
Bodega Zuccardi.
Vinos que expresan fielmente la identidad y personalidad de un viñedo o parcela dentro del mismo. Suelo, clima y variedad con los protagonistas.
Este Malbec tan particular se elabora utilizando piletas de hormigón troncocónicas durante la fermentación. Resaltan sus notas a fruta y el aporte mineral.
Con más de 25 ingredientes como el ajenjo, los cítricos, carqueja o la pimienta de Jamaica, el bitter de 878 ya es un clásico ideal para preparar tu old fashioned o darle el toque final a tu mojito.